我腌泡菜的时候洗白菜没有把水沥干这样的话，后期会不会坏掉。如果坏的话，怎么挽救。
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-14 01:48
- 提问者网友：寂寞撕碎了回忆
- 2021-02-13 01:20
我腌泡菜的时候洗白菜没有把水沥干这样的话，后期会不会坏掉。如果坏的话，怎么挽救。
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-02-13 02:28
如果白菜还沾有水分，会有微生物繁殖，泡菜水上层会变白。如果出现这种情况，可将表面的白水花撇掉，再将泡菜捞出，重新加热泡菜水，泡菜坛子也要用开水烫过才可以腌制新的泡菜。
全部回答
- 1楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-02-13 02:47
其实影响不太大，我平常做泡菜会让菜干一点再放进去，一是带水容易使泡菜缸生花（表面出现白色群体），二是稍微干一点的菜放进去泡出来口感更好更脆。
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