用什么方法蒸鸡蛋口感可以更加嫩滑？

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解决时间 2021-10-13 01:00

提问者网友：富士山上尢
2021-10-12 15:14

用什么方法蒸鸡蛋口感可以更加嫩滑？

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-10-12 15:52

将鸡蛋打碎，加入适量葱末、姜末、虾皮、食用油，将适量精盐、味精用凉水化开倒入，再充分搅拌均匀，放入蒸锅，加锅盖加火，在要开锅时，改成中火，同时锅盖要掀起一道缝，锅盖掀起一道缝这一点很重要，目的是降低蒸锅内蒸汽的温度，因为温度高了，容易蒸老起蜂窝。一般用一根筷子担在锅边可以很好地使锅盖掀起一道缝。大概开锅10分钟左右，可以打开锅盖看看成膏情况。只要高体形成，就可出锅食用了。

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1楼网友：woshuo
2021-10-12 16:54

用鸡汤或排骨汤打鸡蛋蒸出来特别滑嫩。

2楼网友：神鬼未生
2021-10-12 16:42

用沸水蒸,要掌握好时间,大概3分钟左右.

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