鸡锁骨怎样炸里酥外脆？骨头都是酥的

答案:1 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-12-04 10:28

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-12-03 20:33

鸡锁骨怎样炸里酥外脆？骨头都是酥的

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-12-03 20:42

油炸鸡锁骨用红料等腌制，炸才能让它发红！逗油炸鸡锁骨逗具体做法如下：
　　主料：鸡锁骨1KG，腌料（红料）0.04KG，淀粉1两，包裹粉1两
　　步骤：
　　1、从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块！中间切开，取掉气管和杂质！
　　2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两。
　　3、先用红料腌好，再上淀粉，再上包裹粉。
　　4、冰箱冷藏4个小时候炸。
　　5、第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸！
　　6、炸好后孜然、辣椒等调味料！

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