猪皮冻怎样做啊，还用放调料吗

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-10 16:31

提问者网友：趣果有间
2021-02-09 22:02

猪皮冻怎样做啊，还用放调料吗

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-02-09 23:18

水烧开，将肉皮下锅煮至打卷状，捞出后将肉皮上残留的肥肉除掉，除的干净做出的冻就透亮。将肉皮切成细条，将作料用纱布装好（大料、桂皮、姜、葱，适量的盐），水和肉皮比例为1：2左右，煮一小时即可关火。

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1楼网友：鱼芗
2021-02-10 00:50

首先将肉皮焯水，刮掉肥肉，再用清水洗一洗，切小块用高压锅上阀压上气后小火煮20分钟，等可以开盖子后，放盐生抽，要很淡，再敞开煮到浓稠，放凉就好了。吃的时候，根据个人的口味凉拌就很好吃了。

2楼网友：街头电车
2021-02-10 00:09

你好；香味猪肉皮冻材料猪肉皮500克，生姜片5片，八角适量，桂皮适量。适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。做法 1. 将猪肉皮洗净，切成2cm*5cm大小的片，淖水备用。 2. 将淖水后的猪肉皮放入高压锅内，加入生姜片5片，大茴适量，桂皮适量。最加入适量的酱油、黄酒、白糖、味精、二个红辣椒。 3．加水250ml-350ml，加盖闷20分钟，待凉后开盖，倒到有盖的容器内继续凉透，加盖放入冰箱，大约4-5小时取出切片食用.

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