豆豉跟什么做好吃,黑豆豉怎么做

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解决时间 2021-08-21 21:49

提问者网友：wodetian
2021-08-21 15:35

豆豉跟什么做好吃,黑豆豉怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
2021-08-21 15:57

豆豉（音chǐ ）是一种用黄豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，发酵制成的食品，主要产于湖南浏阳。豆豉，是我国传统发酵豆制品。用料主料黑豆400克辅料油2茶匙盐 1茶匙豆瓣酱2茶匙味精1/2茶匙白糖1茶匙洋葱自制黑豆豉的做法
1. 黑豆洗干净
2. 用冷水浸泡3个小时
3. 浸泡后的黑豆放在石锅中，入微波炉打至7、8分熟，晾凉
4. 晾凉的黑豆放在果汁杯中
5. 将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黑豆搅拌好备用
6. 锅烧热加油，洋葱碎入锅炒
7. 炒出香味，豆瓣酱入锅炒
8. 炒出红油，搅拌好的黑豆入锅炒
9. 加白糖炒
10. 加盐、味精炒，炒均匀关火，盛出放在密封的容器中保存

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