白菜有苦味什么原因

白菜有苦味什么原因

问题一：烹饪大白菜时如何去苦味？ 我做大白菜从来没有苦味的。除了大白菜，你还放了其他什么东西吗？
一般的菜去苦味办法，就是用清水多煮一会。
你是不是做的大锅菜？如果是这样，请用大火煮，锅盖不要盖上，并用勺子搅拌下。因为蔬菜在被煮时都会释放毒素，大锅菜更会使毒素不得排出，就会产生苦味。
当然，不盖锅盖会影响煮熟速度，亥试试看，不行再说。问题二：白菜发苦怎么回事 白菜的苦与品种季节等有关,但对人体无害.
可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,这就不是苦的问题,
还有致癌的危险.问题三：为什么有时候吃白菜是苦味的 夏天白菜是有一点苦,而冬天大白菜不会有苦味。这是因为大白菜经过了霜冻后,要好吃的多。你以后选一种乳白色的,叶片比较肥厚的,会比较甜.问题四：大白菜煮熟后有苦味怎么回事 因为白菜中含有细胞液,它的味道是苦涩的,所以在做白菜的时候要先在开水里稍烫一下.再捞起来烧菜.这样的话就不会有苦味啦问题五：白菜味道为什么会变苦？ 现在这个季节的白菜是有点苦味
现在应该是吃瓜的季节问题六：大白菜发苦能吃吗？ 不可以吃，如果食物出现异味的话，最好不要食用。
大白菜（学名：Brassica rapa pekinensis，异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis）是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。
大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，和原产地中海沿岸的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。
白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。问题七：大白菜苦是怎么回事 白菜的苦与品种季节等有关,但对人体无害.
可是如果是做熟的白菜隔时间长了再吃,就会产生有毒物质亚硝酸,这就不是苦的问题,
还有致癌的危险.问题八：大白菜为什么会是苦的？ 夏天白菜是有一点苦，而冬天大白菜不会有苦味。这是因为大白菜经过了霜冻后，要好吃的多问题九：为什么我抄的白菜是苦的，有谁能告诉我吗？ 我通常是这样炒白菜的.首先白菜洗净,控水.片成片(刀斜着切成片),葱花姜丝适量.锅里倒油,油热后倒入葱姜炒出香味,下白菜翻炒.加点酱油,小勺(半勺)白糖,同等量的醋.(可根据自己的口味酌量增减)花椒面,盐,白菜入味后,加点香油,味精出锅.我总结的经验,素炒白菜要加糖和醋,否则不好吃.
黑白菜
白菜,黑木耳(量是白菜的四分之一,总的来说就是白菜多,木耳少),方法跟上面的差不多,可以不加白糖.
猪肉片炒白菜
油热下猪肉片,葱姜翻炒,加花椒面,酱油,下白菜,加盐.炒熟出锅.
这几道菜味道都挺好吃的.关键是白菜的好坏.白菜心炒出来比较好吃.再一个白菜如果化肥多,炒不烂,味道就不好.
当然白菜的好坏也很重要，好白菜小炒一会就熟了，不好的白菜要炒很久，还难吃。
要注意火候,活最好不要过旺....煮的时间不应该那么久...因为蔬菜煮久了既破坏美观而且营养流失较快
1。油热，放蒜片。白菜丝。
2。马上加白醋。盐，鸡精。多抄会，
3。有点汤更好吃。
很好吃很好吃的。哈哈问题十：大白菜为何有苦味？能吃吗？ 能，但一般大白菜都是微甜的

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