带皮糖醋蒜怎么淹

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解决时间 2021-02-07 13:26

提问者网友：沦陷
2021-02-07 08:09

带皮糖醋蒜怎么淹

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-02-07 08:56

带皮糖醋蒜
　　主料：大蒜(白皮)800克
　　调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
　　做法：
　　1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
　　2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

全部回答

1楼网友：老鼠爱大米
2021-02-07 11:03

材料：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。　　做法：　　1、削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；　　2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；　　3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

2楼网友：琴狂剑也妄
2021-02-07 10:10

原料：新蒜、白糖、米醋、盐。工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。做法： 1、新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮； 2、把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长； 3、准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；把泡好的蒜捞出来控干水分； 4、按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖； 5、把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

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