各位大神们好 昨天买了咖啡机。由于是新手,第一次煮咖啡,煮出来的咖啡好像一杯苦水,香味都没有,闻到和喝到都是像一种什么东西烧焦了的味道。请问这是什么原因。还是就是这个味道了,或者是什么方式不对?
一勺子=一杯
煮咖啡有很浓的焦味
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-02 11:32
- 提问者网友:溺爱和你
- 2021-03-01 17:15
最佳答案
- 五星知识达人网友:街头电车
- 2021-03-01 18:36
你闻一下你咖啡豆有没有糊焦味,如果没有,那应该就不是咖啡豆的问题,应该是你煮咖啡的程序或者你咖啡机的问题,要么就是你咖啡豆煮出来本来就是这种味道
全部回答
- 1楼网友:第四晚心情
- 2021-03-01 19:18
煮咖啡有焦味:可能是咖啡豆的原因,也可能是煮咖啡的方法的原因。煮咖啡需注意:
1、咖啡壶的选择。由于目前咖啡文化气氛尚处于慢慢发展阶段,咖啡煮制设备市场不是很健全,购买时千万要注意咖啡壶的玻璃,其厚度要均匀,杯桶上下垂直,口径一样,外面金属架子要结实有一定硬度。
2、水温。过高的水温会使咖啡的油质变坏,使咖啡变苦,过低的水温煮不出咖啡的味道,咖啡会又酸又涩。所以正常水温应在91-96摄氏度。
3、咖啡粉磨粉粗细程度。这是一个浸泡式的煮法,需要浸泡3分钟,所以咖啡粉应该是粗型。
4、向下的压力。用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力,过猛会使咖啡壶炸裂。
5、咖啡粉不可以再煮第二遍。标准的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡粉中的味道洗出,第二次已经没有味道了。
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