干贝素,鸟苷酸二钠,肌苷酸二钠三者的区别。
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-04-07 04:52
- 提问者网友：了了无期
- 2021-04-06 13:52
干贝素,鸟苷酸二钠,肌苷酸二钠三者的区别。
最佳答案
- 五星知识达人网友：神也偏爱
- 2021-04-06 14:53
都是味精一类的东西，比味精更强悍。
干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠。
鸟苷酸二钠是一种重要的食品添加剂及医药用品，属于第二代鲜味剂；与谷氨酸钠或肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用，鲜味大增。
肌苷酸二钠以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用，其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。
干贝素是广泛存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠。
鸟苷酸二钠是一种重要的食品添加剂及医药用品，属于第二代鲜味剂；与谷氨酸钠或肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用，鲜味大增。
肌苷酸二钠以5%~12%的含量并入谷氨酸钠混合使用，其呈味作用比单用谷氨酸钠高约8倍，并有“强力味精”之称。
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