餐饮如何对会员做精准营销

餐饮如何对会员做精准营销

大多数商家把会员与优惠券、广告、团购等营销手段相提并论，认为会员营销只是一种餐饮营销形式。而并没有把掌握顾客信息，通过分析开展主动而精准的营销，作为商家营销的战略目标。会员营销的核心是一套完整的会员信息数据库。这些信息应该包括但不限于顾客的基本信息、订单信息、评价留言以及顾客来源渠道等。很显然，这些信息是商家宝贵的无形资产，是商家建立以自身品牌为核心的营销战略中重要的组成部分。其实，任何的广告式促销都是解决商家一时生意下滑的问题，只有建立以顾客信息数据库为核心的会员营销，才是帮助商家建立自己的“市场堡垒”以抵御竞争的风险。由此可见，会员信息数据库作为商家经营核心战略的一部分，与抵价券、团购折扣或广告等短期营销手段，完全不在同一个层次。即使在O2O平台已经铺天盖地的今天，大多数餐饮企业领导人对此认识依然非常淡漠，不懂“顾客信息就是财富”的简单道理。不断重复靠一盘菜、一味汤来吸引消费者，招揽回头客。这样的落后商业意识，是传统行业与互联网企业思维的差距。当一个商家战略高度不够的时候，商家的行为也就无法承载一个杰出的会员营销体系了。有不少餐饮企业为了做好会员体系不惜血本到其他行业邀请专业的营销人士加盟，希望通过这样的方式帮助建立自己营销平台。殊不知，会员体系的建立、维护、运营是一个不断挑战、更新、提升的过程。营销从来都不是一成不变的，会员体系的建立只是一个顾客信息库，掌握了顾客的消费行为信息必然为你制定营销方案提供很好的依据。同时，这些联系方式可以让你轻松地接触到他们，将营销活动信息多渠道送到客户的面前。无论是内部自身的系统，还是建立顾客信息数据库的会员体系，都不是一次性的建设活动。它就像一座购物中心，建设的过程固然艰难，建成之后的运营更是需要专业团队来完成，就需要一个营销的专业团队。这其中需要懂如何引导会员进入的人；也需要知道如何从会员信息和数据中做分析并得出结论的人；制定营销方案的人；更要全面了解各种新媒体工具，知道用何种渠道去触达消费者效果为最佳的能力。这些要求很显然不是一两个人的团队可以搞定的。试想一个购物中心建成后，如果没有商户愿意入驻，没有消费者愿意光临，这样的购物中心该如何生存。而大多数企业对运营一套基于大数据的会员营销体系的难度、周期、投入都严重预测不足。不要以为买了三餐美食的软件，有了营销人员，做一两套营销方案就高枕无忧了。其实，这只是会员系统运营的开始。综上所述，建立、维护、运营一套基于顾客信息数据库的会员营销平台，是一个庞大的系统工程。任何战略上的忽视，战术上的无知，运营上的急功近利，都会让整个体系的功效大打折扣。如何形成属于商家自己的全渠道会员营销体系任重道远。而熟店宝这样一个APP能够最有效的帮助您解决餐饮行业会员营销的各种困难，不妨试着查找一下相关的资料吧。

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