王朝干红有1999 2002 2003 1996 1998 这些标了年份的干红 那是不是就是用这些年份的葡萄酿的呢 比如99干红
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解决时间 2021-02-07 03:56
- 提问者网友:像風在裏
- 2021-02-06 18:53
王朝干红有1999 2002 2003 1996 1998 这些标了年份的干红 那是不是就是用这些年份的葡萄酿的呢 比如99干红就是99年的葡萄吗 如果是那为什么99干红比02 03年的还便宜呢 我在想注明的1999是不是99年种植的葡萄树,而非是99年采摘的葡萄呢?有知道的吗?详解下吧。谢谢!
最佳答案
- 五星知识达人网友:归鹤鸣
- 2021-02-06 19:25
这里要解释一下葡萄酒中年份的含义。
葡萄酒标签上标注的年份是指酿酒所用葡萄采摘的年份。
此外纠正一个误区,就是葡萄酒是具有生命的,它同样具有年轻和衰老期,并不是年份越久远,酒的品质就越高。
一般来说,年份对以法国、意大利、西班牙为代表的旧世界葡萄酒比较重要,因为这些国家酿酒历史悠久,对酿酒所需的条件要求非常严格。而这些国家酿酒的主体大多是酒庄,规模较小,酿酒条件严格。由于禁止人工灌溉,所以阳光、降雨、温湿度、土地条件都对葡萄酒的品质起到了至关重要的作用。
正是因为如此,由于每一年的气候条件都不一样,种植出来的葡萄品质就不一样,相应的每一年酿造出来的葡萄酒品质也会不同,这就是葡萄酒年份的真正含义。
当然,对于中低端葡萄酒来说,年份的影响并不是非常明显,而对于顶级高端的葡萄酒而言,年份的差异往往会造成价格上的巨大差别。
以法国波尔多地区的干红葡萄酒为例,最近十年,比较好的年份是2000、2005和2009,这三个年份出产的顶级葡萄酒往往比其他年份的同类酒要贵一倍。
而对于澳洲、美国、智利、南非、中国等葡萄酒新世界国家而言,由于酒厂规模一般都比较大,采用的是人工灌溉,机械化生产,即使年份气候有差别,也可以通过人工灌溉弥补回来,所以每一年产出来的葡萄酒品质上差别不大。
同时,新世界葡萄酒酿造的理念是即酿即饮,无需陈年。所以,年份的意义被降至最低。
相比起进口葡萄酒的年份,国产葡萄酒标上标注的年份往往更多的是噱头,而并不代表真正葡萄酒的品质差异。而且由于国内厂家的诚信问题,往往标注的葡萄年份并非真实的葡萄采摘年份,所以对于国产葡萄酒来说,年份不具有任何意思。
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