抹茶千层蛋糕，这几年爆红的甜点，今天就来教大家
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-12-04 13:36
- 提问者网友：美人性情
- 2021-12-03 21:45
抹茶千层蛋糕，这几年爆红的甜点，今天就来教大家
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻雾山林
- 2021-12-03 23:15
千层蛋糕的底儿应该都是一样的，你说的没馅儿是指每一层底之间不放别的东西，只放抹茶味的奶油是么?最上面再加一层厚一点的抹茶奶优就行了。你喜欢抹茶就会觉得好吃的，奶油是甜的，不会有苦涩的口感的。希望能帮到你。
全部回答
- 1楼网友：罪歌
- 2021-12-04 00:40
材料
低(中)筋面粉300g无盐奶油55g牛奶650g抹茶粉20g蛋5颗砂糖60g盐2g动物性鲜奶油340g抹茶粉看个人动物性鲜奶油40g白巧克力100g
做法
将低筋面粉，抹茶粉过筛与砂糖，盐混合。加入鸡蛋，使用打蛋器充分混合。牛奶慢慢慢慢分次加入。一次倒入太多会结成块状很难拌开。加入融化的无盐奶油。搅拌均匀。面糊完成后，保鲜膜封好放进冰箱冷藏1小时，使面糊更加滑顺。将内馅a打发(低温较容易打发)。加入抹茶粉混合。将内馅b的动物性鲜奶油加热与融化的白巧克力混合。
将内馅b加入内馅a。搅拌均匀后内馅即完成。使用不沾锅煎面皮。(过程用相同大小的汤匙，使面皮厚薄度一致。煎完一片要让锅子稍微冷却，否则面糊一倒入锅子就固定形状了，无法呈现完美的圆形。)将面皮抹上内馅层层叠起就ok啦
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