无糖食品能有白砂糖吗

标签正面写着无糖食品，配料表却有白砂糖，那还是无糖食品吗

无糖食品的关键在“糖”的定义上。糖可以专门指白糖，也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成为葡萄糖的食品成分，比如麦芽糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等。甚至从广义来说，哪怕没有甜味，只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖，也可以称为“糖类物质”。按照欧洲国家的通用概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖、淀粉糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等。但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。

可以这么说的！ 面包配料里面，无糖是简单说的无添加白砂糖，主料当然是淀粉。 但是白砂糖是单糖，双糖之类的，身体吸收很快；淀粉，有一个分解消化的过程，提供饱腹感，吸收过程比白砂糖要慢很多。这样比较不容易营养过剩转化为脂肪。 如果面包里面，单糖双糖含量多，会很快被吸收，提升血糖。在随后的时间里面，如果没有足够的消耗代谢，容易转换成脂肪存在身体里面。淀粉吸收时间长。 无糖吐司制作步骤 所需食材： 主料：高筋粉300g 辅料：牛奶160g 鸡蛋45g 盐5g 黄油30g 耐高糖酵母5g 制作过程： 1、准备好材料牛奶、鸡蛋、黄油、盐、耐高糖酵母、高筋粉。 2、厨师机内胆称入300克高筋粉再加入45克鸡蛋160克牛奶5克耐高糖酵母，最后加入5克盐 3、用厨师机和面10分钟 4、然后加入30克黄油继续揉面15分钟 5、最后揉成光滑的面团盖上湿布开始发酵。 6、发酵到用手指蘸干粉在面团上戳个洞不回弹就表示发酵好了。 7、将面团倒在案板上，平分三份然后分别揉圆排气，静置3分钟。 8、分别将三份擀成长条 9、两端向中间折叠过来，三个都如此做好以后，盖上湿布静置3分钟。 10、然后分别将每个折叠好的坯子再擀成长条。 11、从一端卷起来，封口处捏紧。 12、摆入吐司模子内盖上湿布进行二发。 13、二发到模子九分满，吐司表面均匀的刷上全蛋液 14、先将烤箱上管180度下管190度预热8分钟 15、预热好以后将刷好蛋液的吐司放进烤箱，定时40分钟。 16、时间到以后及时取出来脱模。

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