永发信息网

红烧猪蹄的做法?

答案:3  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-04-24 11:46
  • 提问者网友:遮云壑
  • 2021-04-23 16:25
具体做法与步骤
最佳答案
  • 五星知识达人网友:山君与见山
  • 2021-04-23 16:36

红烧猪蹄制做方法

主料:猪蹄500G
辅料:纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、新鲜小红辣椒、花生、油、酱油、盐、芡汁
功用:丰富的胶原蛋白对爱美的女孩子而言很补哦!
特色:不油腻、皮Q肉酥、鲜中带点微辣,就算是夏天吃也很美味哦!
要决:
1、水一定要用纯净水,不要用自来水去过水和收法,因为自来水中的氯及杂质会破原有食物中的美味,而且不能去除食物中的腥味,
2、花生在煮之前先用纯净水净浸泡至外皮完全饱满(浸泡过的水不能用),
做法:
1、将猪蹄洗净去皮剁成小块,用黄酒、姜片及小葱浸泡;
2、煮一锅纯净水放入姜片煮沸后放入猪蹄过水;
3、将过水后的猪蹄放入冷水中冷却后放入冰箱制冰格内放10分钟取出;
4、起油锅将猪蹄放入锅内炸至皮色金黄后取出;
5、将猪蹄放入焖锅内,放入纯净水、葱、姜、黄酒、八角、桂皮、酱油、小红辣椒需斜切及浸泡过的花生用文火炖;
6、待收汁后,放盐再炖5分钟便可起锅装盘;
7、在炒锅内放入酱油、少许盐待煮沸后放入芡汁收汁后淋于猪蹄上。
另:
1、 如果食客讲究的话,可以在猪蹄装盘前用生菜叶子装盘。
2、 如果有人喜欢吃甜的话,在收芡汁的时候放一些糖。
3、 如果大家觉得用家里纯净水成本很高的话,可以看看外面一种自动打水机器(瀚颖活净水站),才2角钱一升很划算,而且水又新鲜口感也好,最主要的是饮用比较健康。

猪蹄皮冻、四物汤、银耳百合雪梨糖水、醋姜猪蹄


猪蹄皮冻
新鲜的猪蹄,也就是猪脚。洗干净后先用热水烫一下,然后捞出,倒入半锅的水,加一些红枣,枸杞然后小火慢炖,大约一个小时后,汤就会变的黄黄的,加盐,鸡精,葱末就可以。喝完汤之后呢,把吃剩的猪蹄打理一下,就是把骨头都剔掉,留下一些你吃不掉的蹄,把这些猪蹄再放回锅里跟剩下的汤再煮一会,然后捞出来,装在一个平口的盘子中,套上保鲜膜,放在冰箱的冷冻层里,之后的时间里你可以经常看一下它的情况,大约15~20分钟左右,你就可以拿出来了。它已经成了软软的皮冻。然后用刀切成若干小快你就可以品尝了。猪蹄含丰富的胶原蛋白,可保持皮肤弹性,减少皱纹,保持好气色。这个汤呢,一个星期喝一次,坚持下去,你就会有意想不到的惊喜哦 ... ...


颜益美搭档外用植物洁肤抗敏膏、祛红锁水精华液、祛红美白隔离底霜、祛红美白洁面霜,富含植物精华补充红血丝皮肤丢失的营养和水份,改善红血丝皮肤干燥脱水状态,加速面部微循环,促进表皮细胞成长,增加皮肤厚度,降低皮肤对外界刺激的敏感度,提高皮肤抵抗外界各类刺激的能力,修复面部红血丝和敏感发红的皮肤,给予肌肤完整防护,恢复皮肤健康状态。在保护肌肤的同时,强力清除细胞膜中水溶性和脂溶性的自由基,抑制体内释放的某些酶去伤害毛细血管,调节血液循环、提高新陈代谢,有效促进肌肤的自我更生和恢复,逐步消除红血丝,恢复肌肤的白皙明亮神采,祛丝不留痕!
 内服的颜益美搭档细胞再生活力胶囊,可以改变因新陈代谢减低等造成的骨胶原和弹性纤维减小,发生不规则变化等情况,修复遭到紫外线破坏的弹性纤维,使受损角质层得到恢复;再通过促进皮肤毛细血管的微循环,及时供给皮肤细胞所需营养和氧气,增强皮肤细胞的抵抗力和自我修复功能,使毛细血管弹性增强,红血丝逐渐被淡化,皮肤也因为受到持续滋养而变得细腻、白皙,散发迷人光彩。

全部回答
  • 1楼网友:西风乍起
  • 2021-04-23 17:52
红烧猪蹄 主料: 猪蹄 500克 调料: 酱油 35克 大葱 10克 料酒 6克 姜 5克 桂皮 2克 白砂糖 10克 各适量 口感 香软可口,香而不腻。 制作方法 1. 将葱切成段,姜洗净切片; 2. 将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉; 3. 用刀将猪蹄从趾缝中切开,露出骨头; 4. 将锅洗净,把处理好的猪蹄放入锅中,另加入清水,葱,姜,料酒,桂皮,酱油等; 5. 大火烧开后,用微火炖3小时,即将煮烂时,加入白糖; 6. 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。 回答者: tjgyfs - 举人 四级 2009-5-9 12:16我觉得无骨猪肉类都一个做法。只是可以按照个人口味改变点。我爱吃甜口的。1.猪蹄让老板帮你吧毛弄弄光。省的麻烦。2.买回来的猪蹄洗净备用。3.准备好冰糖,红枣或者蜜枣,啤酒一瓶,盐,味精,酱油(生抽就算了,不上色),小葱,生姜。4.将猪蹄放入锅中,小葱生姜也入锅。加入啤酒和清水,没过猪蹄,开大火煮。5.煮沸后隔2分钟后加盖子转小火炖。加入冰糖红枣或蜜枣至少1小时。6.加入酱油适量,盐适量汤汁多的时候颜色不要太浓。在炖10分钟入色。尝下汤汁味道,根据个人口味加入糖和盐。7.就不用收汤了,但是多翻炒下可以使汤汁更稠。(如果你喜欢吃土豆也可以再步骤4里加点土豆块。可以使汤汁更稠,也粉好吃噢。O(∩_∩)O~)8.出锅出锅。
  • 2楼网友:不如潦草
  • 2021-04-23 17:16
红烧猪蹄: 【特点】   味浓适口,肥而不腻。 【原料】   猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。 【制作过程】   (1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。   (2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。   (3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。 【具体做法】   1,把猪蹄洗净空干,待用。   2,锅里放油,以两个猪蹄放进掩盖为易   3.接着倒入少量蜂蜜,小火慢慢加热。   4,油热后,把猪蹄放进油锅里炸,直至上色。   5,捞出后放入大料锅里,开锅后慢炖,三个小时后浓烂无比,然后关火捞出。   6.最后是食用.食用红烧猪蹄,最好是放凉后食用,即劲抖又不腻,味道极美。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息,可以点下面链接进行举报!
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯