怎样提高食物中蛋白质的营养价值？
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-10 21:17
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-02-09 23:10
怎样提高食物中蛋白质的营养价值？
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-10 00:02
蒸或煮可以保证食物的原滋原味，营养当然也不会失去，不要爆炒和油炸，这样营养容易丢失，并且油炸食物容易致癌，吃多了不好
全部回答
- 1楼网友：琴狂剑也妄
- 2021-02-10 01:47
西方人喜欢吃生的菜 肉类也是7成熟 这样营养不易跑 加我淘宝旺旺 宋赵馨语
- 2楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-10 00:09
某些食物中含有阻碍酶作用的抑制剂。如大豆中的抗胰蛋白酶、血球凝集素，蛋清中的卵粘蛋白等受热后因变性而失去活性。解除了对酶的抑制作用，从而提高了食物的营养价值。
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