做酱肉用的酱油是生抽还是老抽

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解决时间 2021-04-03 05:56

提问者网友：最美的风景
2021-04-02 11:01

做酱肉用的酱油是生抽还是老抽

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-04-02 11:44

是老抽,生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

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1楼网友：煞尾
2021-04-02 14:38

先放些老抽调下颜色然后加点生抽或者是盐调下味

2楼网友：患得患失的劫
2021-04-02 13:27

一般的都是老抽· 也有用生抽的

3楼网友：鱼芗
2021-04-02 12:46

酱油应该好一些，我做酱肉一般用豆酱或辣酱

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