花生豆怎么炒，那种带盐粒的，喝啤酒的时候吃那个很爽的那个

答案:3 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-11-27 00:59

提问者网友：萌卜娃娃
2021-11-26 02:08

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-11-26 03:23

1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。

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1楼网友：胯下狙击手
2021-11-26 05:51

山豆根如同

2楼网友：英雄的欲望
2021-11-26 04:16

那是用油炸的，熟了再往上撒盐。

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