皮蛋咸猪骨粥怎么做好吃

皮蛋咸猪骨粥怎么做好吃

主料 猪骨头 大米 红皮花生
咸猪骨粥的做法步骤
1. 据说凡是用盐腌过的猪骨头有降火的功效，且猪骨的本身就有滋阴益髓的作用，红皮花生能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。
2. 1.先将猪骨洗净,沥干水，用盐 腌四个小时以上,最好是放进冰箱腌制隔夜。（骨头要沾满盐才够咸）这次选用的是猪屁股那块骨头，腌了7小时。
2.冲洗掉骨头表面多余的盐，放入沸水中焯一下，焯水时要放小许米酒去除异味。
3.焯完水的猪骨头，洗干净的红花生，洗干净的米，3个一起放进电饭煲里，加水然后关盖，按“煮粥”按钮。
4.电饭煲跳到保温时，不用着急揭盖，因为刚刚停止运作，免得粥溢出来。等待5分钟左右就可以揭起来加盐和少许味精了。
3. 上桌。
小贴士
ps：在食用前放上葱花会更加香，不过毛生喜欢吃香菜，也非常不错。 这种粥不但好吃而且还有降火、补钙的作用。

1 猪骨200G,洗净沥水,放盐腌制20分钟左右 2 冷锅里放油加热把腌制的猪骨炸下,看骨头的大小.掌握时间.3 大米洗净和炸好的骨头一起煮粥40分钟. 4 等粥好的时候把皮蛋切块或丁都可以.开锅放入皮蛋后.盖上盖子焖2分钟.出锅.

如下粥的几种广东做法：1，皮蛋廋肉粥：煮好粥（不要太稀），呈粘稠，放廋肉、皮蛋，还有姜丝、葱花。2，白果腐竹粥：把白果和腐竹与米同煮。3，菜干咸猪骨粥：把菜干洗干净后，和咸猪骨一起煮开，然后放米下锅。

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