做肉夹馍时，用猪的哪个部位的肉比较好

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解决时间 2021-11-08 09:28

提问者网友：藍了天白赴美
2021-11-07 09:56

做肉夹馍时，用猪的哪个部位的肉比较好

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-11-07 10:45

地摊肉夹馍用里脊肉。
里脊肉是猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法:家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。如果需要长期保存，则需要把里脊肉用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。

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