青木瓜葱香炖小排怎么做

青木瓜葱香炖小排怎么做

材料
生木瓜半个，排骨400克，葱段，姜片，酱油，料酒，冰糖，湿淀粉，麻油，玉米油适量
做法
1.排骨冲洗干净后，冷水入锅烧开
2.撇去浮沫后捞出沥干水分
3.生木瓜去皮去籽，洗净后切滚刀块
4.葱切段，姜切片
5.锅内入油烧热，放葱段、姜片爆香
6.放入冰糖炒至呈金黄色
7.放入排骨炒至外皮焦黄
8.再加入酱油、料酒翻炒均匀
9.加入木瓜块炒匀
10.加清水没过所有原料
11.盖上锅盖，以小火焖煮45分钟左右
12.用湿淀粉勾芡，淋入少许麻油即可出锅装盘

自己想怎么做就怎么做啊

我一般比较喜欢肉和骨头分离的排骨，瓜很软的那种：
先用水过一道，然后用一点油煎到香黄，放姜，香叶，八角，大葱，一点盐啥的，抄几下，
然后放水，盖过排骨，可以多一点水，然后大火煮，用锅盖焖着，20分钟来着（中间记得加水，免得干锅了）
后面就把切好的木瓜放下去，继续放水盖过，15分钟后就差不多了，
可以放一点盐，自己尝尝合适不合适，之前放盐是排骨的盐味要重一点，后面放的是汤的盐味，（而且起锅之前放盐，里面的碘不会挥发那么快。）
还一种很清淡的木瓜炖排骨，上面就省不要油煎排骨那道，其他的差不多，
我一般重口味，平常我还加辣椒，酱油，老抽生抽耗油啥的
（希望喜欢做饭的可以自己多尝试，做饭还是根据自己喜欢的，家人喜欢的口味来做）

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