鸡蛋丝的做法

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解决时间 2021-02-19 20:41

提问者网友：浮克旳回音
2021-02-19 08:37

鸡蛋丝的做法

最佳答案

五星知识达人网友：酒醒三更
2021-02-19 09:08

蛋丝的做法
主料鸡蛋3个
辅料香菇6朵胡萝卜半根香菜2棵
调料色拉油适量食盐适量醋1大勺料酒2大勺生抽1大勺香油1小勺玉米淀粉1大勺白糖1小勺
蛋丝的做法
1.香菇洗净切丝，香菇汆烫熟晾凉备用
2.胡萝卜切丝用少量油煸炒一下
3.淀粉中加入料酒调匀
4.鸡蛋打入碗内，撒少许盐打匀，把淀粉料酒汁倒进去，这样起到给鸡蛋去腥的作用
5.将蛋液过滤，这样煎出的蛋皮会更细嫩
6.锅内倒入少许油将蛋液倒入摊成蛋饼，两面煎黄
7.将蛋饼切成细丝
8.把煮好的香菇丝、胡萝卜丝、香菜放到一个大碗中
9.把蛋丝也放入，调入放盐、醋、生抽、糖、香油搅拌均匀即可。喜欢吃辣的也可以把香油换成辣椒油。

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1楼网友：孤老序
2021-02-19 09:38

鸡蛋丝的做法：全蛋打均匀，在平底锅或饼铛上擦一点油不要多，铛热倒一点蛋液离火让蛋液均匀摊在铛上，回火上定型取出晾凉切丝，用来拌菜或做沙拉用等等都可以。

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