为什么这种做牛肉的方法叫“寿喜烧”

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解决时间 2021-10-22 00:18

提问者网友：十年饮冰
2021-10-21 14:52

为什么这种做牛肉的方法叫“寿喜烧”

最佳答案

五星知识达人网友：渡鹤影
2020-11-12 00:08

寿喜烧在日本也叫锄烧。很形象的起源于日本古早年代，农人们繁忙之余，利用手边可得的铁制农具如锄、犁的扁平部分，于火上烧烤肉类果腹而得名。
现如今寿喜烧当然不是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的一种代表性烹调；一般家庭聚会也常会准备了阖家欢喜享用。
寿喜烧一般吃起来自己动手所以一点也不复杂，充满日本料理特有的简约精炼精神。材料主要以选择好的各种牛肉（我们选的是神户和牛）、青葱必须、自选蔬菜还有蒟蒻、豆腐等，酱汁与程序，则依地域不同，而有不同的配方与程序。
如果在关西，大体不先调酱汁，而是以牛油热锅、略炒过牛肉之后，直接洒下砂糖、倾入酱油继续煮，之后再放蔬菜等其它配料。

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1楼网友：怙棘
2019-03-22 20:13

价格是55元，寿喜烧汤底将牛肉的鲜味释放出来，好吃到停不下来！

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