想问一问怎么用电饭煲做蛋挞

想问一问怎么用电饭煲做蛋挞

电饭煲做蛋挞有点难，最好还是用烤箱，不行用微波炉也可以，不过我倒是用电饭煲在家做蛋糕，

你按正常做蛋糕的步骤先把所有食材按比例做好，做成面糊之后，在电饭煲上涂一些油，防止粘锅。然后按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。

等到再跳到保温键二十分钟后即可。如果你的电饭煲功能更强大的话，比如九阳新的电饭煲就自带蛋糕模式，直接选择这个功能就好了。

希望以上回复能够对您有所帮助，望采纳。

用料：１挞皮：澄粉60g生粉25g糖1大匙色拉油1大匙热水85ml２挞液：鸡蛋一个糖2大匙热水80ml
调料：樱桃
美味蛋挞蒸出来------水晶樱桃蛋挞做法：(一)：澄粉，生粉，糖混合均匀(二)：加入热水，边搅拌边和成团(三)：加入色拉油，揉成软滑的面团(四)：案板上搓长面团，面团切小段放入模具(五)：捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子(六)：鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水)，搅拌均匀(七)：把(六)用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出(八)：凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可
１．和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团
２．如果加热水后，面团过于稀软，可放入微波炉加热，使面团硬挺便于揉成团不宜多加粉量，以影响口感
３：我用电磁炉蒸的，先是６分钟蒸煮，再是４分钟火锅(６０)档.挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了

一、简单的蛋挞水:
1.把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀;
2.将150克水烧开，加入白糖，化成糖水;
3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用即可。二、专业的蛋挞水:
鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉15克,细砂糖63克,蛋黄4个,炼乳15克。
做法:将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。 1、打鸡蛋两个，一罐250ML的甜味牛奶。什么牌子的都可以甜牛奶就OK。2、蛋打均匀后，把牛奶加入蛋里面。搅拌均匀3、在碗上附上保鲜膜。密封住4、放在电饭锅的蒸格上，盖上盖子。5、大概等个20分钟就OK，这样很嫩。老一点的话就时间长一点。

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