蒸馒头为什么不要中途掀锅盖？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-09 02:28
- 提问者网友：欺烟
- 2021-11-08 15:05
蒸馒头为什么不要中途掀锅盖？
最佳答案
- 五星知识达人网友：空山清雨
- 2021-11-08 15:42
蒸的过程中热通过蒸汽传给馒头，但掀盖后蒸汽变冷，馒头内的热反向传递，而且如果掀盖时间过长，再次加热时可能导致馒头表皮与中心之间有“冷层”，会阻碍外面的热传给馒头
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