怎么做清明粑
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-22 07:17
- 提问者网友：夢醒日落
- 2021-10-21 17:13
怎么做清明粑
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-10-21 18:08
原 料： 糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。 调 料： 引子馅100克。 制作方法： 烙。先将清明菜洗净、切细。将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，搓条下剂成20克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。然后将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。 风味特色： 皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清明菜香味。为贵州农村时令小吃。 技术要领： 面团加水要适度，不能过软或过硬，封口要严，防止漏馅。
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