我查一下那个重庆牛肉粉怎么做

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将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。

材料 牛腱子，咖喱粉，八角、啤酒，盐，粉丝，小青菜，蛋皮。 做法 1、将牛腱子洗净，冷水下锅，水开后煮两分钟（就是氽一下），倒出洗净血水，放沙锅内加啤酒、酱油、八角、咖喱粉、盐和少量水一起大火烧开，转小火炖1个小时左右关火捞出牛肉，汤汁留用。 2、将鸡蛋摊成蛋皮切丝，粉丝用温水泡软备用； 3、锅内放适量水烧开，放入泡软的粉丝和青菜一起煮熟，捞出盛碗； 4、将敞穿搬费植渡邦杀鲍辑牛肉切片码在面上，放入蛋皮，倒入咖喱牛肉汤汁即可。

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