猪肚灌橄榄有什么用处

猪肚灌橄榄有什么用处

工艺：清炖口味：原本味
　　主料：猪肚(500克) 橄榄(20克)
　　调料：盐(2克)
　　类别：孕妇食谱清热去火调理气血双补调理营养不良调理胃调养调理
　　1、猪肚先用盐、后用醋揉洗，剥除肚内的一切可以剥除部分，洗净后用开水烫一下；
　　2、洗净青果，不要削皮；
　　3、将青果放入猪肚，缝合、扎紧；
　　4、放入砂锅炖软和，然后取出猪肚切片，再放回锅中继续炖1小时左右。
　　5、食用时加少许的食盐调味，以喝汤为主。

材料
猪肚尖（猪肚的上半部分）200克、嫩豇豆100克调料1：醪糟汁200克、鲜汤20克、优质料酒50克、葱25克、姜25克、精盐75克、八角5克 。2：姜汁（由精盐3克、味精2克、姜末25克、酱油8克、醋20克、香油5克调匀而成）
做法
1、将猪肚头洗净祛除异味，焯水1分钟待用；嫩豇豆入沸水煮3分钟至刚熟时取出晾凉，切成10厘米的段。
2、将调料1煮开即成自制醪糟汁，放入加工后的肚尖，大火卤1分钟左右至熟后晾冷，放至冰箱内冻腌2天左右，待味道已全部渗入猪肚内部后取出片成15厘米长、8厘米宽、0.3厘米厚的薄片待用。
3、将豇豆放在盘中，淋上调料2，上面放猪肚片即成。

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