怎样识别瘦肉精？

怎样识别瘦肉精？

“瘦肉精”能使猪提高生长速度，增加瘦肉率，猪毛色红润光亮，收腹，卖相好；屠宰后，肉色鲜红，脂肪层极薄，往往是皮贴着瘦肉，瘦肉丰满。肥猪饲喂瘦肉精后，逐渐发生四肢震颤无力、心肌肥大、心力衰竭等毒副作用。 以下有几招识别瘦肉精的方法供大家参考： 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，含有瘦肉精的猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足lcm；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1~ 2cm，太少就要小心了。 看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。 另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。 如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出的则可能含有瘦肉精。

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