求清蒸花甲粤菜做法？
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解决时间 2021-12-01 15:30
- 提问者网友：眉目添风霜
- 2021-12-01 08:25
求清蒸花甲粤菜做法？
最佳答案
- 五星知识达人网友：醉吻情书
- 2021-12-01 09:14
主料:花甲螺1500g
辅料：油适量、烧烤汁适量、葱适量、蒜米适量、姜适量
步骤
1.将花甲螺泡水里一小时左右，期间换二次水。
2.捞出沥干水分后，放入大碗中。
3.开水注入炒锅里，放上蒸架。
4.放上螺。
5.将剁碎的蒜米摆在螺上。
6.姜片也摆在螺上。
7.蒸至花甲螺开始开壳后撒上葱花。
8.淋上烧烤汁。
9.用筷子搅拌一下，再蒸五分钟即可。
辅料：油适量、烧烤汁适量、葱适量、蒜米适量、姜适量
步骤
1.将花甲螺泡水里一小时左右，期间换二次水。
2.捞出沥干水分后，放入大碗中。
3.开水注入炒锅里，放上蒸架。
4.放上螺。
5.将剁碎的蒜米摆在螺上。
6.姜片也摆在螺上。
7.蒸至花甲螺开始开壳后撒上葱花。
8.淋上烧烤汁。
9.用筷子搅拌一下，再蒸五分钟即可。
全部回答
- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-12-01 11:05
葱炒花甲
【原材料】花甲400克、姜10克、葱10克
【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克
【做法】
1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水；姜切片．葱
切段；
2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒；
3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。
【特别提示】
喜欢味浓的口味，可加适量豆豉和辣椒。
豉汁蒸花甲
[原料/调料]
花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
[制作流程]
1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。
花甲煮节瓜
花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能少了新鲜花甲，当然花甲干也可以。我家就有超甜的大花甲干，之前在南澳买的。节瓜，选体型较小的本地节瓜会好吃一点，味道比较清甜。节瓜削皮，切成3*4CM左右花甲放进热水里烫至开口，立刻捞起去壳起肉，备用。的小块，备用。 做这道菜的全部材料 煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，最后放一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。制成品，当然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。大家在家里煮的话，节瓜大概煮15—20分钟就可以了。
【原材料】花甲400克、姜10克、葱10克
【调味料】盐7克、味精6克，花雕酒6克、香油8毫升、蚝油5克
【做法】
1.花甲用清水养1小时，待其吐沙，洗净，再将其沸水；姜切片．葱
切段；
2.锅中烧油，爆香姜．下花甲爆炒；
3.下葱花、调味料调味，勾芡即可。
【特别提示】
喜欢味浓的口味，可加适量豆豉和辣椒。
豉汁蒸花甲
[原料/调料]
花甲200克、豆豉10克、红椒1只、姜10克、葱10克。花生油15克、盐10克、味精8克、白糖3克、生粉10克。
[制作流程]
1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。
2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。
3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。
花甲煮节瓜
花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能少了新鲜花甲，当然花甲干也可以。我家就有超甜的大花甲干，之前在南澳买的。节瓜，选体型较小的本地节瓜会好吃一点，味道比较清甜。节瓜削皮，切成3*4CM左右花甲放进热水里烫至开口，立刻捞起去壳起肉，备用。的小块，备用。 做这道菜的全部材料 煮节瓜时，先将姜葱爆香，然后倒进之前烫花甲的水，再加盐糖，最后放一点点鸡精吊味，临上台前加两滴麻油。制成品，当然为了颜色好看，这个还没煮得够时间。大家在家里煮的话，节瓜大概煮15—20分钟就可以了。
- 2楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-12-01 10:37
先把花甲飞水。然后清洗干净，均匀的铺在碟子上。撒些姜丝和酒，蒸上四五分钟就可以了。最后放点豉油就好了！
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