海蚌汤的煮法

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解决时间 2021-12-03 09:58

提问者网友：抽煙菂渘情少年
2021-12-02 19:38

海蚌汤的煮法

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-12-02 21:11

原料：海蚌、清水、味精、葱花。
做法：
1、将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙；
2、然后将海蚌倒入锅中加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可。

注意：贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

全部回答

1楼网友：西风乍起
2021-12-02 23:04

还是吃素吧，吃素更健康!

2楼网友：想偏头吻你
2021-12-02 22:26

1、将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙；海蚌汤
2、然后将海蚌倒入锅中加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可。

3楼网友：纵马山川剑自提
2021-12-02 21:53

菜海蚌汤的做法

菜系及功效：滋阴食谱明目食谱清热去火食谱皮肤病食谱
口味：咸鲜味工艺：烧发菜海蚌汤的制作材料：主料：海蚌300克
辅料：发菜（干）15克
调料：料酒15克,盐1克,味精5克,鸡油5克
教您发菜海蚌汤怎么做，如何做发菜海蚌汤 1. 每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；
2. 一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；
3. 拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；
4. 淋入上汤50克稍泡；
5. 而后取出蚌肉片沥干汁，装入汤盘左边；
6. 发菜用清水泡发，洗净后捏干水分，放入小盆，加上汤50克和熟鸡油5克；
7. 上笼屉用中火蒸5分钟取出，捏干蒸汁，装入汤盆右边；
8. 锅置大火上倒入上汤650克，加精盐、味精调匀煮沸；
9. 起锅徐徐冲入蚌肉发菜上即成。
发菜海蚌汤的制作要诀：为使此菜口感更好，需备上汤约750克，如果没有上汤可用清水代替。
摘自开饭喇美食网

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