肠粉里的牛肉陷怎么腌制

答案:3 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-04-04 04:11

提问者网友：难遇难求
2021-04-03 23:17

牛肉肠粉里的猪肉陷和牛肉陷怎么腌制

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-04-03 23:37

材料
牛绞肉 1磅/454克
鸡蛋 1 个
姜末 1 大匙
酱油 1.5大匙
料酒 1.5大匙
香油 2 大匙
菜油 2 大匙
白胡椒 1 茶匙
盐 1 茶匙
白萝卜 350克
香菜 1 小把切碎
葱 3-4根切碎
做法
1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。
2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。
3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。

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1楼网友：春色三分
2021-04-04 00:45

先将要腌制的肉切好，放上调味料盐，味精调下味，注意不要太重烧的时候还放调味料的，拌匀后加少许水搅拌，等水被肉全部吸收后再加少许水一点点加搅拌，等肉快不能再吸收水份前加蛋清适量搅拌全部吸收后放定粉搅拌匀后就可以了！

2楼网友：思契十里
2021-04-03 23:51

牛肉肠粉的馅可以用腌制过的牛肉片，这种牛肉片是牛肉馅料子，摇身一变，就变成牛肉丸。牛肉肠粉的制作方法跟普通肠粉制作方法区别不大：首先将肠粉浆均匀地浇淋在容器上面，然后将牛肉片或牛肉馅放在粉浆上面，使用蒸器蒸约2-3分钟，就可以了，切断装盘，浇上鼓油或者汤汁。

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