水煮白萝卜丝怎么做

水煮白萝卜丝怎么做

用料
白萝卜 1个
芹菜 1根
红椒 1个
肉丝 5克
盐、鸡精、味精 适量
猪油 适量
蒜子 3粒
水煮白萝卜丝的做法
白萝卜剥皮，切丝、红椒切丝、芹菜、切丝、肉丝，蒜子切成蒜蓉。
起火，放适量的猪油，蒜子炒香，放萝卜丝炒一下，放入高汤把萝卜煮软，再放入芹菜丝辣椒丝，肉丝，最后放盐，鸡精味精调好味出锅。

食材明细 白萝卜500克 面粉100克 葱1棵 姜半块 剩米饭1碗 盐5克 十三香2克 胡椒粉1克 蚝油少许 咸鲜口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 炸白萝卜素丸子的做法步骤 1 白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。 2 白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。） 3 葱、姜切末。 4 将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。 5 加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。 6 搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量最好能没过自己做的丸子。 7 和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。 8 油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。 9 金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。 小窍门 1，面粉不要放多，不然炸出来是个面球。 2，放盐根据自己平时口味即可。 3，面糊稀，用手挤丸子不好操作，用小勺更易成形。 4，中火炸，大火容易外焦内不熟。 5，米饭和蚝油都不是必加项。 使用的厨具：炒锅

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