淡菜所以什么类含钾有几多?

淡菜所以什么类含钾有几多?

淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。营养分析贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 每100克淡菜（干）的营养成分 能量 355 千卡 蛋白质 47.8 克 脂肪 9.3 克 碳水化合物 20.1 克 胆固醇 493 毫克 维生素A 36 微克 硫胺素 0.04 毫克 核黄素 0.32 毫克 烟酸 4.3 毫克 维生素E 7.35 毫克 钙 157 毫克 磷 454 毫克 钾 264 毫克 钠 779 毫克 镁 169 毫克 铁 12.5 毫克 锌 6.71 毫克 硒 120.47 微克 铜 0.73 毫克 锰 1.27 毫克以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。

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