学咸骨粥，爽滑饺子，在哪好

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解决时间 2021-01-13 15:06

提问者网友：别再叽里呱啦
2021-01-13 09:38

学咸骨粥，爽滑饺子，在哪好

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-01-13 09:46

用料
猪龙骨 500g
姜 10g
香菜 5g
葱 5g
珍珠米 150g
盐 50g
鸡粉 5g
味精 1g
料酒 5g
咸骨粥的做法
猪龙骨砍件，加50g盐腌制一晚。

骨头焯水，水中加姜和料酒，焯完过凉水。

煮水，水开放入珍珠米，姜丝和咸骨熬制。

熬制米开后小火煮30分钟，放入鸡粉、味精、花生油。

小贴士
咸骨腌制时间比较长，所以要事先进行腌制；腌制时间和腌制盐的分量与煮出来的粥的味道紧密相关，粥、水和咸骨最好有一定比例避免过咸；腌制还可以适当放入姜汁酒；最后调味只需提鲜即可。

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