白菜炖肉怎么做才好吃？

白菜炖肉怎么做才好吃？

原 料：

大白菜1颗、猪肉500克、葱1根。

调味料：

酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2小匙、糖1小匙。

做法：

1、大白菜一片片撕下，洗净切大块；猪肉切粗块，汆烫去腥后洗净；

2、所有调味料倒入锅内加水烧滚，加入肉块煮20分钟，再放入大白菜煮至肉酥菜烂，且汤汁快收干时，用少许淀粉勾芡，并撒上葱段即可。

特点：
大白菜容易吸收鲜味，因此一定要用高温，以免肉块煮后无味。

大白菜炖牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖大白菜炖牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克 调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克 前言：炖牛肉 1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净 2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）。 3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。 大白菜炖牛肉的做法： 1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下， 2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~ 3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。 附送：香菇土豆炖牛肉：将洗净切好的香菇及土豆放入炖好的牛肉中一起继续炖，放盐，生抽少许，可以再添一些水，炖个钟左右，尝尝看可以了就起锅吧 大白菜炖牛肉的制作要诀：因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

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