半干海参怎样才能吃

半干海参怎样才能吃

你好朋友，半干海参和干海参一样，要先泡发才能吃，泡发方法也是一样的，可以上网查一下海参的泡发方法，泡发好的海参可以直接蘸（蜂蜜、味极鲜酱油等）料吃、凉拌、热炒、做汤、煮粥都可以。

你好朋友！ 要吃半干海参分为两步：发质和烹饪 1、半干海参的发质方法： 一、介绍一下半干海参发制的步骤： 1、将海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。 2、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮25-35分钟，关火后加盖焖至自然凉透。 3、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。 4、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤。 5、泡好后，即可食用。 二、检查海参是否发好的标准有两个： 第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制； 第二：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。 三、泡发海参时要注意下列事项： 1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。 2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好； 3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透； 4. 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用； 5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。 体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。 2、发质好的海参的烹饪方法： 1.水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食。 2.家常做菜，做汤时将其片成片一起炒炖都可。 3.介绍一款简易版红烧海参 原料：四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。 做法： 1、油热后，下椒条爆炒； 2、把切好的海参入锅继续翻炒； 3、加面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可。 我是海参加工厂家，可以走淘宝 ，支持无理由退货！ 希望我的回答能够给你一定的帮助，更多海参方面的需要和问题欢迎另行咨询 球1875939998，诚望给您提供更多更好的专业服务与帮助！

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