过年为什么要吃腊肉？

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解决时间 2021-01-25 00:26

提问者网友：溺爱和你
2021-01-24 07:59

过年为什么要吃腊肉？

最佳答案

五星知识达人网友：英雄的欲望
2021-01-24 09:36

腊肉和香肠的制作应该是源于贮存的需要。

在南方，过去在大年前，有能力的农家要宰杀年猪，一时也吃不完，只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，增加了风味，逐渐变成民俗，其过程很难考证。

在南方的城市居民也熏腊肉香肠，城市的冰箱普及，腊肉也可以随意买到，城市里面熏制腊肉的渐少。但是民俗已经形成，吃点腊肉还是不可少的。

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1楼网友：迟山
2021-01-24 11:28

因为过年期间腊肉好吃

2楼网友：蕴藏春秋
2021-01-24 09:57

是传统吧。在南方，过去在大年前，有能力的农家要宰杀年猪，一时也吃不完，只能用盐腌制保存。这样由腌制发展到再加上用柏树枝熏烟，增加了风味，逐渐变成民俗，其过程很难考证。在南方的城市居民也熏腊肉香肠，城市的冰箱普及，腊肉也可以随意买到，城市里面熏制腊肉的渐少。但是民俗已经形成，吃点腊肉还是不可少的。

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