人们在制作馒头、面包时，和面时要放入一些“老面”或酵母，目的是利用酵母菌内含有的酶将葡萄糖分解产生二氧化碳气体，使面团中形成许多小孔而膨大松软
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解决时间 2021-03-01 09:08
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-02-28 09:24
人们在制作馒头、面包时，和面时要放入一些“老面”或酵母，目的是利用酵母菌内含有的酶 将葡萄糖 分解产生二氧化碳 气体，使面团中形成许多小孔而膨大松软．
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-02-28 09:58
解析：微生物的发酵在食品的制造中的应用十分广泛，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．
全部回答
- 1楼网友：十年萤火照君眠
- 2021-02-28 11:25
就是这个解释
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