豌豆炒牛肉做法是什么？

豌豆炒牛肉做法是什么？

一将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成长0.5厘米大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15毫升）拌匀腌制15分钟。大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和鲜小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛4粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均句，最后淋入芝麻4油，出锅即可。材鲜豌豆250克，牛肉150克，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，水淀粉4汤匙（30毫升），鸡汤40毫升，油20毫升，料酒、盐、胡椒粉、芝麻香油、老抽适量。

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