下列有关蛋白质的叙述，错误的是A. 食物中的蛋白质变性后更容易消化B. 评价食物中蛋白质的营养价值，需要分析其中的氨基酸的种类和含量C. 在癌变过程中，细胞膜上蛋白质种类和数量会发

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-03-03 23:52

提问者网友：黑米和小志
2021-03-03 20:18

下列有关蛋白质的叙述，错误的是
A. 食物中的蛋白质变性后更容易消化
B. 评价食物中蛋白质的营养价值，需要分析其中的氨基酸的种类和含量
C. 在癌变过程中，细胞膜上蛋白质种类和数量会发生改变
D. 人血红蛋白含574个氨基酸残基，合成一分子该蛋白质要脱去573个水分子

最佳答案

五星知识达人网友：千杯敬自由
2021-03-03 20:42

A. 食物中的蛋白质变性后更容易消化B. 评价食物中蛋白质的营养价值，需要分析其中的氨基酸的种类和含量C. 在癌变过程中，细胞膜上蛋白质种类和数量会发生改变(答案→)D. 人血红蛋白含574个氨基酸残基，合成一分子该蛋白质要脱去573个水分子解析：蛋白质变性后，空间结构被破坏易消化，蛋白质的营养价值看组成其氨基酸种类和含量，细胞癌变，细胞膜表面的糖蛋白减少，细胞粘着性降低，人血红蛋白分子由574个氨基酸组成的4条多肽链，失去的水分子数为570个，所以D选项错误。

全部回答

1楼网友：过活
2021-03-03 20:51

谢谢回答！！！

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