做武汉的过早豆皮，绿豆粉跟面粉的比例到底是1：2还是2：1

答案:3 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-26 09:48

提问者网友：藍了天白赴美
2021-02-25 11:20

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-02-25 12:21

大米200克、绿豆100克
大米、绿豆浸泡后加入150克水在食品打碎机中混合制浆，越细越好。
将豆面浆在煎锅中摊成皮，打入鸡蛋涂匀，盖锅盖。烙成熟皮。用铲子将皮四周疏松，把糯米倒入铺平，在半边撒馅料铺匀，对折糯米和浆皮。

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1楼网友：老鼠爱大米
2021-02-25 13:01

你好！制豆皮：按二与四之比，先将绿豆1千克磨碎，用水浸泡四五小时，去皮洗净；将大米2千克淘净，也用水浸泡六七小时。接下去将磨碎的绿豆与大米混和磨成稀浆。然后将锅放大火上，先倒入适量的油把锅刷光，再用勺舀一满勺磨成的稀浆倒入锅心，半将稀浆淌开，同时用蚌壳耥平，再洒上打散的蛋液。盖上锅盖，压低火力烧约1分钟后，揭盖，用铲刀将豆皮铲起翻个身，即成豆皮打字不易，采纳哦！

2楼网友：走死在岁月里
2021-02-25 12:44

1：2还是2：1 做一下实验就知道了啊那样你会更放心

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