隔水炖的好处是什么？为什么都喜欢用隔水炖做汤？
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解决时间 2021-12-22 20:42
- 提问者网友：情歌越听越心酸
- 2021-12-22 10:22
隔水炖的好处是什么？为什么都喜欢用隔水炖做汤？
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-12-22 10:59
隔水炖与不隔水炖的主要区别为隔水炖是隔水容器（锅、盅或杯）受热传导至容器内汤和原料，受热均匀保持温度相对均衡，营养物质最大化的融入汤中，隔水炖的容器都带密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。用陶瓷内胆的隔水炖容器，如果使用电炖盅，推荐使用天际的产品，陶瓷质地的不粘锅，不串味，易清洗，盖子还是双层的水密封结构，营养不流失，市面上能买到的一般盖子都只是单层的，陶瓷看上去也不怎么样。
全部回答
- 1楼网友：詩光轨車
- 2021-12-22 12:32
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