求问水产品孔雀石绿有什么危害？？

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解决时间 2021-10-24 00:22

提问者网友：呐年旧曙光
2021-10-23 14:11

求问水产品孔雀石绿有什么危害？？

最佳答案

五星知识达人网友：醉吻情书
2021-10-23 14:51

孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。
加拿大与1992年禁止将孔雀石绿作为渔场杀菌剂；1993年美国食品药品监督管理局（Food and Drug Adminnstration, FDA）规定在食用水产品中禁止检出孔雀石绿和隐性孔雀石绿；欧盟法案2002/675/EC的规定，动物源性食品中孔雀石绿和无色孔雀石绿残留总量限制为2μg/kg；日本的肯定列表明确规定在进口水产品中不得检出孔雀石绿残留；我国在农业行业标准《NY5071-2002无公害食品鱼药使用准则》中将孔雀石绿列为禁用药物。但是由于没有低廉有效的替代品，孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。

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1楼网友：一叶十三刺
2021-10-23 17:53

孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，见光容易分解，易溶于水，溶液呈蓝绿色。但是它的颜色代谢很快，使用在鱼身上，数小时就会变成无色，因此肉眼很难辨别。据了解，孔雀石绿作为添加剂主要是为鱼类保活保鲜，但进入人体后其代谢产物具有高残留和致癌、致畸、致突变等毒性，对人体危害极大。

2楼网友：我住北渡口
2021-10-23 16:25

孔雀石绿具有高毒素、高残留、致癌、致畸、致突变等副作用，在人体残留时间长，对人体的危害是积蓄式的。有的人虽然摄入量不多，不会有明显的中毒症状，但当体内孔雀石绿积蓄到一定程度，就可能引发各种疾病。

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