哪里盛产大娃娃菜大量求够

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娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一)，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与.

上汤娃娃菜 材料： 娃娃菜3棵，皮蛋1个，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱少许。 做法： 1、娃娃菜洗净，劈4段； 2、青椒、红椒、皮蛋切丁，蒜切片，葱切末； 3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）； 4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮开，煮到娃娃菜变软； 5、娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。 小提示： 通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激发出白菜特有的香味，算得上一种绝配。 附加： 茄汁娃娃菜 原料： 娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱30ml。 做法： 1、娃娃菜洗净后，每棵切成4半； 2、将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘； 3、蕃茄洗净去皮切块； 4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁； 5、锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水； 6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会； 7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀； 8、倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。 备注： 1、娃娃菜切开后比较散，也可以先整棵焯水，捞出晾凉些再切开摆盘； 2、蕃茄酱如果是含盐的，最后要适量减少盐量； 3、蔬菜丁可以使用各种喜欢的蔬菜。 蒜油豉椒娃娃菜 原料： 娃娃菜1至2颗、粉丝一把（事先用水泡软）、小红辣椒2根（新鲜的）。 调料： 大蒜一头、豆豉一勺、白胡椒粉1/4小勺、蚝油一勺、生抽一小勺、色拉油2大勺。 做法： 1、大蒜去皮切大块下锅用油小火煎炸； 2、大蒜炸至金黄后盛出，炸蒜油备用； 3、娃娃菜掰开洗净后开水下锅略焯15秒后捞出； 4、控干水分备用； 5、将大蒜块和其他调料混合制成料汁； 6、取一盘子，将娃娃菜垫底，上面放上泡软的粉丝，淋上调好的酱汁； 7、将淋好酱汁的菜上蒸锅蒸制（上汽儿后6分钟左右）； 8、小红辣椒洗净后切碎，将刚才的炸蒜油加热； 9、将红椒末撒在蒸好出锅的娃娃菜上，淋上热蒜油制作完成。 注意： 1、炸制蒜块时要是用小火，炸制金黄色出现香味即可，注意不要炸糊； 2、生的包叶状蔬菜（如白菜，卷心菜，娃娃菜）是随着生长而层层包裹的，所以每层可能都会有尘土和农药残留，不要认为里面的就干净可以不用清洗，要从外到里将每片叶子掰开洗净； 3、在菜中加入粉丝可以吸收多余水分和其它调料及菜的鲜味，但粉丝在使用前要洗净后用水泡软； 4、娃娃菜鲜嫩可口，在焯水和蒸制时要控制好时间，过长的时间会造成营养流失和影响口感。 干锅娃娃菜 准备材料： 娃娃菜、五花肉80克、鲜香菇4朵、熏香干4块、虾干、小葱3根、姜5克、香菜4根、花椒适量。 调味料a料： 植物油2大勺、香油少量、白胡椒粉1/4小勺、白糖1/2小勺、盐、鸡精。 调味料b料： 花椒油1大勺。 做法： 1、锅中烧开水，加入盐和几滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分钟左右。 2、捞出沥干水分，用手撕所小条，再用手挤一下水分。 3、虾干洗净，五花肉切小条。 4、香菇洗净挤掉水分切成条，熏香干切条。 5、小葱花小段，姜切小片，香菜切段。 6、锅入油，加入花椒中小火爆香捞出不用。 7、加入五花肉炒断生，加入虾干炒香。 8、加入香菇条和熏干条，撒上1/2量的葱、姜、香菜中小火翻炒3分钟左右，让水分慢慢析出。 9、入娃娃菜，快速加入a料中的其它调味料炒匀，再加入余下的葱、姜、香菜炒匀。 10、小砂锅入花椒油烧热，加入姜片小火爆香。 11、加入炒好的娃娃菜，即可食用。

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