红焖羊排正宗做法:口味,

红焖羊排正宗做法:口味,

原料：　　羊排500G，盐一汤匙，蒜4粒，西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个，王守义炖肉香料一小包，生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙

制作方法：　　1、羊排洗静，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙淹十分钟。
　　2、西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。
　　3、锅中煮沸水，淹好的羊排焯一下去除生血。
　　4、将王守义炖肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙及[2]中的蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时。即可 .

注意：　　一般都说要用砂锅，个人认为砂锅需要的时间大概一两个小时，而且焖的羊排不够熟烂。还是压力锅省时省力些。如果不急于吃到口，砂锅一定要焖两个小时以上。否则很累牙。

原料： 1.羊排（有脆骨的那种，一般回民肉店有的卖，不是论斤，是论个 称的） 2.土豆、红萝卜、洋葱 附料： 1.酱豆腐，（知道为什么叫红闷不叫绿闷蓝闷了吧 ，推荐买“王至和”的，超市副食店都有的卖） 2.干的小红尖辣椒，炸一下连油一起放在小碗里面备用（如果不喜欢吃辣可以不准备） 3.清水 4.大料、花椒、葱段 调料：盐 开始啦！ 1.将羊排剁成小块约5－8厘米见方，放入高压锅加水（约2-3小碗）煮沸，用勺子涝出上面的浮游物； 2.放入花椒、大料、葱段（可去除羊的膻味）、加盐，盖上高压锅的盖子大火闷， 看到喷气时，盖上砝码，改小火焖10分钟； 3.等待的时间里，将酱豆腐取出4块放到小碗，到些里面的原汁，用勺子压、搅拌，直到成为糊状备用； 4.土豆、红萝卜切成小丁，洋葱切成同样大小的片备用；（如果速度快10分钟应该没问题 ） 5.将羊排从汤水中涝出，汤水要空干净，放一边备用； 6.开火放炒锅，放油少许，6成热放葱姜煸炒出香味后放入羊排，翻炒10分钟 7.放入少许小红尖辣椒和辣椒油、到入酱豆腐汁、放入土豆丁翻炒1－2分钟，再加清水2小碗， 盖上盖子，等待土豆变成面面的，期间要隔段时间翻翻、加一点水，防止干锅； 8.看到土豆面面的后放入红萝卜和洋葱，翻炒一下，等约5分钟查看红萝卜熟了后 9.就可以出锅啦！

红焖羊肉原料: 羊排\红萝卜\大葱\姜\蒜\八角\椒\酱油\辣豆瓣酱(我用的是丹丹牌的）\糖\盐\干辣椒等 做法: 羊排焯水,洗净,焯水去除血腥 锅内烧油,糖\辣椒酱\大葱|姜炒香,放入羊肉翻炒片刻，倒入少许酱油添色 添水,高汤更好，大火烧开,小火焖一个小时; 放入切好的胡萝卜块,加盐再焖半个小时就行了

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息