油炸臭干子怎么做

油炸臭干子怎么做

步骤

1.豆腐洗净切成四方薄块码在密封盒里。

2.准备臭豆腐乳。

3.取出两块臭豆腐及少许汤汁放入碗中，将其搅拌化开。

4.倒入适量凉白开搅匀。

5.加入一汤匙白酒搅拌均匀。

6.将化开的臭汁倒入豆腐块中，已淹过豆腐为宜。

7.盖上盖子，放入冰箱冷藏室腌2天。

8.腌制好的豆腐捞出放在厨房吸油纸上吸干水份。

9.锅入放入油大火烧热，下入豆腐块。

10.调中小火，将豆腐块炸发且炸成两面金黄色时捞出沥油。

11.碗中放入少许辣椒酱

12.加入香醋。

13.将蘸汁搅拌均匀。

14.装盘，蘸食。

小贴士
1、为了必免浪费，炸时油不要太多，一次少炸点。炸过臭豆腐的油是不能再用做其它用途的。

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