用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高．“面筋”是种子成分中的B
A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 无机盐
用超市里专用的饺子面粉包成的饺子，吃起来特别有“筋道”，这是因为这种面粉里“面筋”的含量高“面筋”是种子成分中的BA. 淀粉B. 蛋白质C. 脂肪D. 无机盐
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-02-20 21:47
- 提问者网友：流星是天使的眼泪
- 2021-02-20 06:43
最佳答案
- 五星知识达人网友：西风乍起
- 2021-02-20 08:23
A. 淀粉(答案→)B. 蛋白质C. 脂肪D. 无机盐解析：面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成．用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋．专用的饺子面粉含有的蛋白质多．故选：B
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- 1楼网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-02-20 09:44
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