韩国豆腐煲和越南米粉还有泰国“冬杨古”汤料的做法谁懂？教我哦，想吃^_^

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咸菜豆腐煲属于潮汕菜谱类，下面来我们来了解该菜谱的制作方法、过程、制作原料（主料与配料)、食谱营养成分、制作提示等。咸菜豆腐煲(Xian Cai Dou Fu Zuo)菜名：咸菜豆腐煲主料：咸酸菜6两（约240克），板豆腐2件，猪肉碎4两（约160克）。配料：调味料：盐、糖、生粉各少许，水1汤匙。汤汁料：上汤1杯，蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，盐、麻油各少许。芡汁料：生粉2茶匙，水1汤匙。做法：1、猪肉用调味料拌匀；咸菜、豆腐洗净切件。2、烧热瓦煲，下油一汤匙，炒香猪肉碎，加咸菜件炒匀，倒入汁料煮滚，放入豆腐件，加盖，用慢火煮约五分钟，埋芡即可。备注：1、这款菜式并不油腻，煮法容易，材料简单，营养价值高。其中咸菜含维他命A及D，能杀菌，治腹寒。2、豆腐更宜吃素的朋友。因为含有大量铁质、钙、磷、蛋白质和少量石膏，所以豆腐味道鲜嫩，可清理肠胃，去湿，助消化。咸菜炖白鳝(Xian Cai Zuo Bai Zuo)菜名：咸菜炖白鳝主料：河鳗（白鳝）400克，潮州酸菜100克，火腿25克，冬笋25克，芹菜少许。配料：盐、味精、鸡精、白胡椒、上汤、米酒各适量。做法：1、将河鳗去骨切条状。酸菜、火腿也分别切条状。冬笋切片。芹菜氽水，用刀背拍松，拉成绳子形状。2、将河鳗条与酸菜、火腿扎成柴把，再与冬笋片一起放入盛器中，加入盐、味精、鸡精、白胡椒、上汤、米酒，蒸1小时即可。特点：肥而不腻，味道清香。

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