燕窝一般要隔水炖炖多久最好

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解决时间 2021-12-25 19:01

提问者网友：未信
2021-12-24 21:00

燕窝一般要隔水炖炖多久最好

最佳答案

五星知识达人网友：掌灯师
2022-01-06 07:01

把燕窝用清水冲一下，然后放在碗里浸泡一个晚上。泡发好后，用手顺着纹理撕开，放在粉筛里用清水略冲，装在炖盅里，炖盅注入热水，还可以换成牛奶、椰汁或者别的饮料，稀稠程度随意。水量至少要没过燕窝。放在上气的蒸锅中，蒸40-60分钟。出锅前10分钟时，放入冰糖即可

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1楼网友：行路难
2022-01-06 08:11

燕窝炖煮方法：先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀,捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖.根据不同品种,其浸泡的时间各不相同：血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1-2小时。炖煮注意事项： 1.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜; 2.温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖; 3.各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅 ——熹之燕seazyan

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