鸡蛋杂蔬炒饵块的做法，鸡蛋杂蔬炒饵块怎么做

鸡蛋杂蔬炒饵块的做法，鸡蛋杂蔬炒饵块怎么做

主料
饵块
350g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
水发木耳
100g
豆角
100g
胡萝卜
80g
油白菜
2棵
生抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤

1.准备两个鸡蛋和一些木耳、切好的豆角、胡萝卜、油白菜。

2.饵块切成片备用。

3.煮锅烧开水，放少许盐和油，下木耳和豆角焯水两分钟后捞出备用。

4.鸡蛋磕入碗中，放少许盐打匀。炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟。

5.下胡萝卜、油白菜还有焯过水的豆角和木耳一起翻炒一会。

6.另一口焯豆角的沸水锅中放入饵块快速焯烫一下。

7.把焯烫后的饵块捞出放入蔬菜锅中翻炒均匀。

8.放入适量的盐、生抽、鸡粉、胡椒粉翻炒调味后即可盛出食用。
小贴士
1、如果饵块很新鲜可以不焯水，我们小县城不产饵块，都是从外县拉来的，时间长了饵块有点硬，所以焯了一下水。但饵块焯水时间不可过长、以防粘连。
2、蔬菜可随意放入，一般家里有什么就放什么。

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